原料

蛤蜊: 500克， 節瓜: 2個， 土豆: 4個， 去皮番茄: 5-6個， 洋蔥: 3個， 帕馬森奶酪（磨碎）: 1-1/2杯， 羅勒葉: ， 歐芹: ， 麵包粉: 3勺， Arborio米: 1-1/2杯， 橄欖油: 1/4杯

步驟

1將淡菜洗乾淨後，開中火煮幾分鐘，煮到蛤蜊殼開為止

2將蛤蜊湯汁留下，取出蛤蜊的肉。留3-4顆蛤蜊，先不要取出肉。

3節瓜洗乾淨，切片

4土豆也是切成薄片

5將洋蔥切絲

6羅勒葉切碎

7歐芹切碎

8鍋子裡倒1／4杯橄欖油

9先鋪上一層洋蔥後，再鋪上土豆片

10土豆上撒上少許鹽，鋪上去皮番茄，羅勒葉及歐芹。

11再疊上一層節瓜，米和蛤蜊肉。記得一定要撒上磨碎後的帕馬森奶酪。用小火開始煮，把蛤蜊海鮮湯倒回鍋子裡一起煮20分鐘，把米和蔬菜煮熟。

12關火後，在撒上麵包粉，放入預熱過的烤箱，用180度烤20分鐘。