原料

雞腿（或雞翅中或雞肉塊）: 6隻（12個）， 黃酒（或啤酒或料酒）: 100g， 醬油: 100g， 糖: 100g， 水: 300g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1燒適量水，雞肉開水下鍋焯水後撈出瀝干水分。

2雞腿放入鍋中，加入所有的調味料，燉煮。

3燉熟出鍋

小技巧

此菜譜三杯指黃酒、醬油、糖各一杯、水三杯，即1:1:1：3的比例。此方偏甜，可將糖量減半。