杏鮑菇: 1個， 香菇: 2個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 彩椒: ， 料酒: 一小勺， 老抽: ， 生抽: 半勺， 鹽: 2g， 糖: 15g
1杏鮑菇削皮，切成一厘米厚的片，再切成條，香菇、彩椒切條，蔥姜切末。
2水開後，杏鮑菇焯水兩分鐘
3爆香蔥姜，加杏鮑菇，加料酒一小勺，老抽一勺尖，生抽半勺，鹽，糖一大勺，炒制
4加一手勺水，改小火燒制，可以再加一勺尖老抽上色
5勾薄芡，加彩椒
杏鮑菇挑大一點的好