羊肋排: 1 排， 海鹽/食鹽: 1 小勺， 孜然: 2 小勺， 燒烤撒粉: 2-3 小勺
1羊肋排用廚房紙擦凈血水
2兩面撒上海鹽和孜然腌上一個小時。
3把烤箱的架子移到中間部分，預熱烤箱至400 華氏度 (200 攝氏度)。 平底鍋里熱上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分鐘至表面稍帶金黃色為止。煎好的羊排熄火擺鍋里靜置5分鐘。
4如果你做兩排羊肋的話，可以各自煎好後豎立起來交叉架起再烤（如圖）。 把羊排入烤箱烤15-18 分鐘 ( 兩排羊肋的話烤 30-45 分鐘) 烤制時間可按您喜歡的生熟度適度增減。
5取出羊排，把烤出來的羊油刷在表面後兩面均勻撒上燒烤撒粉。 再次入烤箱後轉上火/Broil。高火烤6-10分鐘至表面金黃。取出羊排稍等5-7分鐘再切割。
6吃的時候配菜是孜然口味的風琴土豆和烤蔬菜。 風琴土豆食譜 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxz.html
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