基圍蝦: 1斤， 蒜: 1個， 粉絲: 適量， 蔥花: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1洗凈基圍蝦，去頭、剖開上面、抽髒絲，擺盤
2蒜蓉、薑末下油鍋炸時，放點生抽、鹽、糖，熬汁後分散在蝦肚子上
3放鍋里大火隔水蒸20分鐘後取出，油、蔥花爆炸後澆在剛蒸好的基圍蝦去。ok