原料

植物油: 少許， 五花肉: 250g， 苦瓜: 1條， 胡蘿蔔: 1根， 醬油: 少許， 鹽: 適量

步驟

1將苦瓜、胡蘿蔔洗凈，五花肉去皮，切成薄片。

2將苦瓜切半，去掉囊；再將胡蘿蔔去皮，切片。

3熱鍋倒入少量油，將切好的肉片倒進去，翻炒煸出油；加適量醬油翻炒均勻後出鍋待用；將苦瓜胡蘿蔔倒進有適量油的鍋，加少許水翻炒至苦瓜變透明，將肉片下鍋一起炒，放入適量的鹽，翻炒片刻後出鍋。