冷凍豬肉: 15根短的， 蛋清: 一個雞蛋的一半蛋清， 鹽: 少量， 蔥姜粉: 少量， 生粉: 一大勺， 油:
1豬肉切成短條，一指長
2加蛋清，生粉，蔥姜粉，鹽，攪拌（攪拌完可冷藏儲藏）
3熱鍋冷油，油漫過鍋底，轉小火
4把排條一根根放進去，不斷翻面