抹茶牛軋糖(棉花糖版)

原料

棉花糖: 90g左右, 黃油: 20g左右, 奶粉: 18g左右, 抹茶粉: 3g左右, 熟花生芝麻: 適量

步驟

1不粘鍋里小火融化黃油

2加入棉花糖,不斷攪拌至融化,不要融化到拉絲狀態,出來糖會很硬

3倒入奶粉,抹茶粉和花生芝麻,快速攪拌後離火

4倒入油紙或者油布,迅速用擀麵杖壓平,稍微放涼後切塊即可

小技巧

1、油多糖軟,奶粉多糖就硬,根據自己的口味進行調節 2、熬糖溫度過高糖會很硬 3、切塊不要等到完全冷卻,否則太硬切不動,稍微放涼即可


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