涼拌南極冰藻

原料

南極冰藻(干): 20g, 姜: 適量, 紅椒: 適量, 生抽: 少許, 香油: 少許, 醋: 少許, 鹽: 少許, 糖: 少許, 香菜: 一兩段

步驟

1取南極冰藻(干)20g,用冷水泡15分鐘,待用。

2姜、紅椒,切細絲,香菜切碎待用。

3將泡好的冰藻、薑絲、紅椒絲香菜碎放在一個容器中,加入生抽、醋、香油、糖、鹽調拌均勻即可裝盤。

4吃之前可冷藏一會,風味更佳!

小技巧

南極冰藻膠原蛋白豐富,加熱過50度會釋放出膠原蛋白呈糊狀,所以一定要用冷水泡噢!


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