干米線: 適量， 杏鮑菇: 適量， 鮮香菇: 適量， 木耳: 適量， 大白菜: ， 油麥菜: ， 雞翅根: ， 鹽: ， 蝦:
1杏鮑菇切絲
2香菇切片
3準備雞翅根和白蝦
4泡發木耳
5根據個人愛好，洗凈蔬菜備用，我喜歡綠葉菜，用的大白菜，油麥菜，西生菜
6這是自己家發的豆芽，和米線也很搭
7這一步非常重要，原諒我沒拍照。取一半杏鮑菇下油煸出香味，放點香蔥一起煸更好
8煸出香味後，鍋中加大量水，放入雞翅根燒開
9鍋中放入米線，黑木耳，香菇，如果喜歡吃魚丸也可以加進去
10水開後轉中火，6分鐘後加入豆芽，蔬菜，蝦，剩餘的杏鮑菇，鹽，煮熟後關火
11盛入碗中可滴幾滴香油，快手雞湯米線完成！
1.用油煸香杏鮑菇這步不能省略，杏鮑菇可以換成香菇，但一定要過油煸香，菇需煸至金黃; 2.這道米線的雞湯也可以用雞腿做，但雞翅根熟的快，也好入味一些; 3.配菜除了菇類是必備之外，其它菜都可以改成你家有的，你愛吃的，方便的所有食材，烹飪時間根據食材調整。