麵粉250克, 酵母2克。 鮮肉150克, 青菜100克, 蔥適量, 鹽,味精少許。
1、將酵母用200毫升的溫水化開,倒入250克麵粉中揉成麵糰,夏天放置40分鐘,春秋天2個小時左右,低於20度可放在保曖器具里保溫。 2、鮮肉剁成肉未, 3、清菜洗凈切碎 4、將肉未和切碎的青菜放在一起攪拌均勻,再加少許鹽和味精,拌勻備用。 5、把發好的面揉成長條,切成六個大小相等的麵餅。 6、用擀麵棒將麵餅擀開,把做好的肉餡包起來。放在面板上睡20分鐘。 7、蒸鍋上水大火燒開,把做好的包子放到蒸鍋,大火蒸25分鐘,出籠。鬆軟可口的包子就做好了。