芋艿: ， 大蔥: ， 蒜: ， 黑椒汁: ， 小麥胚芽油: ， 紅椒: ， 青椒: ， 料酒: ， 鹽:
1芋艿洗凈切片 置於蒸籠蒸到軟糯
2芋艿過油炸到表面微現金黃色撈起備用
3少量小麥胚芽油置於油鍋倒入切好的大蔥和蒜炒香後倒入處理過的芋艿片
4加入料酒少許 鹽少許翻炒 倒入黑椒汁翻炒
5加入紅綠椒收汁起鍋 美味出爐
1.黑椒汁用的是牛排調味醬料包非常方便提味. 2.不要加水，要作出鍋粑的風味，操作要快速避免粘鍋起焦.