原料

米: 適量， 蔥、姜、蒜、干辣椒: 適量（依個人口味）， 臘腸: 適量（依個人口味）， 雞蛋: 1個， 青菜（油菜）: 適量（依個人口味）， 糖、醬油: 適量（依個人口味）

步驟

11. 將適量米和水放到砂鍋中，水開後轉為小火；

22. 待水將將燒乾的時候，將臘腸擺放進去；

33. 待飯快熟的時候，打一個雞蛋在飯上面，將事先焯過水的青菜也擺在上面；

44. 淡口醬油加一點糖，稍微熬一下，淋在飯上，作為拌飯的汁醬。

小技巧

1. 煮飯之前，要提前用水將米粒提前浸泡幾分鐘，這樣煲出的米粒更飽滿、更好吃； 2. 煲煮之前要在砂鍋里淋一點油，這樣煲出的米飯會更油潤、口感更佳，而且也更容易與砂鍋分離。