原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 適量， 酵母: 3-4克， 麵粉: 兩碗半， 白糖: 個人喜好40克左右
步驟
1和面不多說了，酵母溫水化開，白糖溫水化開即可，加入麵粉中，在用牛奶和面，因為化糖和酵母中都已經有水，就不需額外添加，面和稍微硬點，發酵2倍大
2稍醒發後，擀成圓餅狀，稍厚點，可用擀麵杖做卡尺，用刀劃成長條，很省力，像做麵條一樣，然後在切成小長方形，太晚了，時間匆忙，原諒我切成了菱形，
3每個小塊中間平行於長邊劃個小口，拎起一邊從小口中穿過，一拉，
4一個小扣完成，反扣的由來
5繼續
6入油鍋炸，因為有牛奶雞蛋，很喧軟，所以一入鍋就成了小胖子，切記油溫很重要，要中小火，太大上色太快，小了皮太硬
7炸到金黃撈出，原諒我太晚而光線不好的圖吧。喧軟有嚼勁的反扣完成，熱吃涼吃都很贊呢
小技巧
因為個人偏好不同，所以糖可調整，牛奶偏多點和面，才會喧軟，所以次方子配料沒有嚴格克數規定，完全可按個人喜好和經驗。如果剩下面可以團成小球，入油炸後，在用糖水炒出糖沙來，就成糖油果，味道更好呢，很晚了就沒做，大家可以試試
