墨魚: ， 蒜茸: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 胡椒: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 麵包糠:
1除去墨魚內臟，軟骨和墨囊，洗凈，然後切成約5毫米厚的圓環。（或者買袋裝的墨魚圈）
2用蒜茸，橄欖油，鹽和胡椒，腌10分鐘
3雞蛋打散成蛋漿；墨魚圈沾上麵粉，蛋漿及麵包糠
4做熱鍋，倒少許油，將墨魚圈炒至金黃色