原料

珊瑚糖: 120克， 水: 12克， 棒棒糖模具: 1個， 脫模油: 適量， 烘焙用火槍: 1個， 糯米紙: 5片， 溫度計: 1個， 紙棒: 5個

步驟

1棒棒糖模具

2針式溫度計

3珊瑚糖

4烘焙用火槍

5星空糯米紙

6紙棒

7脫模油

8一個小的不沾鍋和水！ 所有材料準備齊後，用一個可以裝下小鍋的盆放好涼水！ 模具用脫模油噴幾下，用廚房紙擦乾備用！ 將珊瑚糖和水混合，倒入不沾鍋中，開中火煮到165度，然後將鍋放入涼水盆里降溫，到糖漿無氣泡，先將有口模具的一邊倒入糖漿八分滿，放上糯米紙再倒入糖漿至滿模放上紙棒！這時的糖漿己經變凝固了，可以低溫110加熱，至無氣泡了倒入另一半模具，然後將兩半的模具緊扣在一起，涼一些了再打開！ 打開後，表面會有細小的氣泡，用火槍小火噴一下就消失了！

9做好的成品裝入小袋子就可以了！

小技巧

做這個手又要快，又要小心燙傷！ 因為糖漿和鍋很燙，火槍都很危險，必須要注意！