原料

雞蛋: 3個， 手抓餅: 3張， 火腿肉: 半截（5cm左右）， 沙拉醬/番茄醬: 依據個人口味， 生菜葉: 6片

步驟

1取一平底鍋，用刷子刷一層淡淡的油。我用1000度左右。過熱怕焦。放入剛從速凍層取出的手抓餅一張。（一定要從冰箱裡剛取出來，現煎現取。南方的冬天取出來一分鐘就和手抓餅的紙粘住了，撕不下來）。

2在等待一側煎好的同時，可以給另一側麵皮刷一小層油。等餅皮變得均勻受熱，呈淡黃色後，不會粘著鍋底，可直接輕易翻到另一面。

3餅皮煎好後，取出放置盤子裡。在鍋里打入雞蛋（會傾向於鍋的一個半圓），一張餅皮差不多一個雞蛋的量，另一側空出的空間可以煎火腿肉，不過我是火腿肉提前煎好了。在雞蛋未熟之前把餅皮罩上去，一會雞蛋熟了會粘在餅皮上很好看。 待雞蛋熟了，關火！！ 和餅皮一起翻面過來，擺上火腿片、處理乾淨的生菜葉，塗上沙拉醬或番茄醬。因為餅皮還帶熱度，用鏟子＋筷子將其折成3折固定成型，放盤子裡即可。

4根據自己喜好可以再加培根呀、裡脊肉呀等等。放置一會再吃哦~~剛出鍋老人家總說上火。

小技巧

餅皮一定要現煎現取！！餅皮和紙之間特別好撕。