西葫蘆豆腐大蒸餃

原料

西葫蘆: 1個, 老豆腐: 半塊, 麵粉: 適量, 香油: 幾滴

步驟

1水燒熱,不要太熱,稍微燙手就行了,和面,揉成比較軟的麵糰,放在盆里用濕布蓋上,靜置。

2西葫蘆擦成絲,放些鹽,老豆腐控水,壓碎,將西葫蘆擰乾水,與豆腐相拌,放入適量薑末,鹽,香油和成餡兒。

3擀皮兒,儘量薄,包入餡兒,皮薄餡兒大,上火蒸,上大氣後蒸10分鐘就搞定。用醬油和清醋,蒜末,香油調蘸水,超級好吃。

小技巧

上蒸鍋前記得把蒸帘布打濕。不然容易破底兒。


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