原料

美國加州核桃仁: 200克， 椰絲: 30克， 白糖: 50克， 鹽: 1茶匙， 辣椒醬: 1湯匙， 辣椒粉: 2茶匙， 五香粉: 2茶匙， 清水: 350克

步驟

1〉鍋中倒入清水，先加入白糖和鹽，中火加熱，使糖全部化開

2〉然後放入辣椒醬，攪勻，水燒開

3〉繼續放入辣椒粉和五香粉，要不斷的攪拌以免沾底，改小火，直到水分蒸發的差不多

4湯汁變濃稠後，再倒入核桃仁，來回翻拌使每個核桃仁上都裹勻

5〉最後鍋中已經收干湯汁了，關火，撒入椰絲即可

小技巧

1.用的辣椒醬要用很細質的沒有固體顆粒的，也可以用比較細膩的甜辣醬。 2.要收乾了湯汁再放入椰絲，要不椰絲不能均勻地分散開。 3.熬制湯汁的時候要不斷地攪拌，以免糊底。