原料

雞胗: 300克， 雞肝: 200克， 雞心: 200克， 雞腸: 200克， 鹽，雞精，味精: 適量， 姜，蒜，蔥，香菜: 少量， 泡椒，酸蘿蔔: 少量， 料酒: 3勺， 花椒子: 20粒， 嫩肉粉: 少量， 重慶火鍋底料: 一小塊， 油辣子: 少量， 土豆，豆芽: 適量， 魔芋，黃瓜: 適量

步驟

1準備香菜，蔥，姜，蒜，最好是大蔥，我這裡沒買大蔥用的小蔥代替。

2泡椒，酸蘿蔔，可以加點泡姜。

3雞雜切好，用少量嫩肉粉腌下。

4炒的時候加料酒去腥，炒的時間不易過長，不然雞雜會很老。炒好備用。

5另起一鍋，放入重慶火鍋底料，油辣子，鹽，花椒子，泡椒，酸蘿蔔。

6湯燒開以後，加入自己喜歡的配菜。

7配菜熟了以後，加入雞精，味精。在把以前炒好備用的雞雜放在上面，加上香菜，蔥子就可以吃了哦！！！

小技巧

這道菜最好是邊煮邊吃，味道更好！     想加自己喜歡的配菜更來勁。