魚一條: 1.5斤左右， 姜: 2塊， 圓蔥: 一個， 青辣椒: 2條， 番茄: 一個， 大蒜: 一頭， 大蔥: 半條， 白菜: 2片， 生抽老抽耗油白糖料酒鹽辣椒醬: 適量
1圓蔥青辣椒番茄切小塊，大蔥切段，蒜拍扁，姜切碎
2烤盤鋪2片白菜，這是防止魚會沾底，放一部分的青辣椒，姜，圓蔥，鋪平
3魚 刮麟 洗凈，我這是鯉魚，平底鍋放植物油大火把魚兩面煎黃，放到烤盤裡
4先把姜大蔥大蒜放到煎過魚的鍋里爆香，再把 圓蔥青辣椒放進去稍炒一下，關火，鋪到魚上
5取一個碗，適量放入生抽老抽耗油鹽白糖料酒和辣椒醬，拌勻，淋到魚上面，把番茄塊鋪上去。我這是2條魚。
6烤箱預熱200度，中層，烤30分鐘。鮮香嫩多汁的烤魚就做好了