餛飩皮: 15張， 雞腿: 2隻， 香油: 適量， 蔥: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 姜: 4片， 料酒: 適量， 辣椒: 2條， 肉末: 半斤， 調和油: 適量
1肉末洗凈後加入少許鹽，料酒適量，香油適量，少許生抽，攪拌均勻，備用
2蔥洗凈切小段加入肉末中
3包雲吞。
4雞腿洗凈，切塊，焯水備用
5熱鍋熱油後加入切段辣椒，翻炒至有香味後加入雞肉和生薑，炒2-3分鐘後加入一碗水，蓋上鍋蓋。煮3-5分鐘
6加入雲吞，煮至雲吞熟即可起鍋。加上蔥花，胡椒粉，鹽。均適量。
1.雲吞熟可觀察雲吞皮，變為透明即為熟 2.根據個人口味調整辣椒用量 3.此為2人份