原料

牛裡脊: ， 蚝油: ， 白糖: ， 鹽: ， 洋蔥: ， 青椒: ， 油: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 生粉: ， 山藥: ， 鹽: ， 豬肉片: ， 油:

步驟

1【黑椒牛柳】牛裡脊切成條，製成牛柳

2【黑椒牛柳】牛柳加料酒、油、水澱粉拌勻腌制15分鐘

3【黑椒牛柳】洋蔥切片，青椒切長條

4【黑椒牛柳】鍋中加油燒熱，放入牛柳炒到還有一些紅色沒有熟透的狀態，放入胡椒粉、蚝油、糖、鹽

5【黑椒牛柳】翻炒至牛肉全熟即可出鍋

6【肉片炒山藥】山藥刨皮切片，放入冷水中

7【肉片炒山藥】鍋內放油燒熱，放入肉片翻炒至肉片熟

8【肉片炒山藥】加入山藥快速翻炒，關火

9【肉片炒山藥】放鹽，用餘溫再翻炒幾下即可