義大利肉醬面(不用買醬)

原料

番茄: 3個, 肉末(豬肉牛肉都可以): 200g, 蘑菇: 4~5個, 洋蔥: 半個, 黑胡椒粉: 少許, 鹽: 少許, 黃油: 少許, 芝士粉: 少許, 橄欖油: 少許, 生粉: 少許

步驟

1準備好材料,蘑菇洋蔥切成小丁

2將番茄打成汁

3加熱炒菜鍋,放入黃油。  用菜油會搶味,做出來會有一股炸醬麵的味道,而且用黃油你會聞到一股西餐廳的味道~

4放入蘑菇和洋蔥翻炒

5放入肉末翻炒,按個人口味加鹽

6肉剛熟的時候放入番茄汁,加些鹽攪拌

7撒些黑胡椒,這是讓你的意面更加地道的關鍵

8在炒菜的同時,可以開始煮意面,根據個人喜好,可控制煮的時間,一般10分鐘左右就可以了

9將番茄的生味熬沒了之後加入兩勺生粉,讓湯汁變稠,熬成肉醬的形式就可以了

10煮好的面用涼水過一下

11裝入盤中的時候倒上少許橄欖油,用筷子將油撈勻

12倒上肉醬,撒上一些芝士粉, 芝士粉也是關鍵,我就是因為在義大利的時候吃了撒有芝士粉的意面,所以愛上意面的


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