梅肉: ， 叉燒醬: ， 生抽: ， 大蒜: ， 料酒:
1鍋子洗凈，開小火，不用放油，把梅肉放入，上面鋪上排扁的大蒜。倒進料酒。蓋上蓋子燜。
2用一份叉燒醬和兩份生抽醬油調成醬汁，淋在肉上。
3蓋上鍋蓋繼續燜，其間添加幾次醬汁，直到燜熟為止。取出放到略涼再切片裝盤。
1 全程要用最小的火來烤，不然外焦里不熟。 2 除了料酒，一點水都不要放哦。 3 醬料的咸甜程度完全按照自己的口味來調配。也可用排骨醬照燒醬等各種你喜歡的醬料。 4 記得多拍點大蒜，更香。 5 用牙籤能輕鬆戳到底，說明已經熟了。