簡介

製作甜點適合用圓糯米，因為糯米不易吸水蒸熟，所以製作前必須事先浸泡於水中數小時甚至隔夜。

原料

圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個

步驟

1.)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。 2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。 3.)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。