原料

內餡材料之一： 黑木耳4-5朵 筍乾4-5條 金針手抓1撮左右 雞蛋1隻。 內餡材料之二：（領導不吃木耳金針等，要求做蔬菜粒的） 袋裝蔬菜粒，包括：紅蘿蔔粒、玉米、青豆。

步驟

內餡（一）做法： 一、將黑木耳、筍乾、金針隔夜泡發，再洗凈切成1厘米左右長的段，蛋打散，炒熟再用鍋鏟搗碎； 二、起鍋加少許薑絲，放黑木耳、筍乾、金針爆炒，加少許胡椒麵、鹽、糖和雞精（可不加），兜均勻； 三、加入蛋碎，翻勻放點麻油，攪拌幾下，放在小碗備用。 內餡（二）做法： 將蔬菜粒解凍，洗凈，起鍋，下幾條薑絲，倒入粒粒炒，加少許胡椒麵、鹽，兜到八九成熟即可。做法很容易，圖免了。