原料

高筋粉: 550克， 酵母: 6克， 普通白糖: 7克， 鹽: 2克， 純牛奶: 180克， 白水: 35克或55克忘記多少了， 雞蛋: 1個， 玉米油: 40或50克

步驟

1高筋粉550克

2酵母6克

3普通白糖5——7克

4鹽2克

5雞蛋一個

6牛奶180毫升

7家用普通玉米油

8除玉米油外所有材料混合

9和面機攪成麵糰的時候大約和面機開啟三五分鐘左右加入玉米油

10普通和面機45分鐘和好面後

11取出麵糰手揉三五分鐘

12沒有刻意追求手套膜差不多就可以

13550g麵糰麵粉和好的麵糰910g

14分成兩個麵糰 稱好重量為456g

15一個麵糰456克

16麵糰分成三小份麵糰

17我做了兩個吐司六個小麵糰

18這樣多擀幾次，擀出麵糰里的氣泡

19做了一個紅豆沙

20捲成這樣

21吐司盒提前刷上玉米油

22將卷好的面放入吐司盒

23依次做好放入

24準備碗涼水

25把準備好的水和吐司盒放入烤箱發酵

26發酵設置80分鐘左右

27發酵好了拿出來(大約發酵80分鐘左右)

28很多人喜歡刷蛋液和蜂蜜我習慣了噴點水

29設置好烤箱溫度 我都是設置上下管135度左右

30上點色後我又噴了點水

31烤了差不多17分鐘左右可以關火了

32這就是烤好以後的成品吐司(材料簡單)(做法簡單)