原料

中筋麵粉400克，溫牛奶200ml，白糖20ml，鹽3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一點沒關係），火腿腸

步驟

1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以後，酵母活躍起來。 2、將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。 3、接著下手揉，揉成光滑麵糰。 4、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時多15分鐘，麵糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。 5、把發起來的麵糰按癟，再揉麵糰，主要是為了排氣，揉光滑，將麵糰擀成長方形的麵皮，厚度差不多1cm，切成長條狀。 6、火腿腸對半切，將麵條呈螺旋狀包著火腿腸。 7、二次發酵15分鐘。 8、在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開上鍋蒸15分鐘即可。