抹茶巧克力椰絲球(自製費列羅)

原料

榛子(整顆的): 15個, 榛子碎: 50克, 白巧克力(巧克力醬): 180克, 可可百利脆片: 50克, 白巧克力(裹面用): 70克, 抹茶(我用的五十鈴): 1克(可按自己喜好,個人喜歡淡淡的綠所以放很少), 椰蓉或椰絲: 適量

步驟

1榛子碎烤熟和可可脆片混合

2180克巧克力醬隔水融化,然後倒入混合好的榛子碎可可脆片的混合物里,攪拌均勻。

3把巧克力混合物中間包一粒榛子,然後整形成球形放入墊了油紙的烤盤中,放入冰箱冷藏使其凝固。

4隔水融化或微波爐融化70克白巧,加入抹茶混合均勻。

5把冰箱冷藏凝固好的巧克力球,在融化好加了抹茶的巧克力中滾一圈,再在提前準備好的椰絲里滾一圈

6最後放冰箱冷藏半小時到一小時就可以享用了,也可以用包裝好送人

小技巧

1,全程不要碰到水以免影響凝固; 2,做醬心的巧克力要硬度軟些的,裹里的巧克力硬度硬些的


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