最簡單辣白菜炒飯

原料

辣白菜: 隨意, 米飯: 一碗, 鹽: 適量, 雞蛋: 一個

步驟

1辣白菜切碎,小一點能跟飯更好融合

2把米飯盛在碗里備用,我炒了兩份,所以盛了兩碗米飯,個人在炒飯炒麵的時候喜歡一份一份炒,大鍋飯應該味道會差一些吧

3熱鍋涼油炒辣白菜,多倒些辣白菜湯汁進去,炒香了以後換小火,小碗里的飯倒入鍋中壓碎、攪拌;壓碎、攪拌,直到均勻,放少許鹽,炒勻出鍋,裝在碗里壓實。

4把小碗的炒飯倒扣在盤中,煎一顆蛋,放在炒飯上面。蛋黃不要煎熟這樣拌起來才香,不喜歡吃生蛋黃可以不放

5拌了以後更好吃哦

小技巧

如果沒有辣白菜湯可以在炒辣白菜的時候放點拌飯醬,會有拌飯的感覺而且味道很濃顏色好看 有辣白菜湯不推薦放拌飯醬,嘗嘗原汁原味也不錯 這個炒飯就是用鹽調味,也不需要放雞精。因為辣白菜在製作的時候已經放了很多調料啦


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