原料

肉桂焦糖蘋果: ， 黃油: 55g， 細砂糖: 35g， 去核去皮蘋果: 300g， 肉桂粉: 適量， 蛋糕體: ， 黃油: 130g， 全蛋液: 130g， 紅糖: 30g， 細砂糖: 65g， 低筋麵粉: 130g， 泡打粉: 2g（可不放）

步驟

11.蘋果去皮去核切小丁待用

2黃油+細砂糖小火加熱

3加熱變成焦糖色（一定要用小火，避免焦糖沙化）。

4不斷攪拌至蘋果丁8分熟，加入適量的肉桂粉攪拌均勻

5做好的焦糖蘋果的狀態

61.黃油溫室軟化

7用打蛋器打到蓬鬆發白的狀態

8加入細砂糖和紅糖用刮刀拌勻

9用打蛋器攪打至砂糖融化

10分次加入全蛋液，每加入一次都要充分攪拌均勻再加下一次，避免油水分離。（雞蛋要用常溫蛋）

11篩入麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，直到看不見乾粉為止

12攪拌好的狀態

13加入肉桂焦糖蘋果，翻拌均勻

14翻拌好的狀態

15磅蛋糕模提前折好油紙鋪好，將麵糊倒入模子裡，刮平表面。烤箱提前預熱，170度烤20分鐘，待表面結皮，取出來用沾水的利刀劃口，繼續170度烤25分鐘。待冷卻以後再脫模

16脫模後用保鮮膜包起來，常溫放兩天以後口感最好！~