裡脊絲50克，京蔥蔥白3段，豆腐皮隨意，清水或者高湯適量，甜麵醬3湯勺，生抽2湯勺，料酒1湯勺，澱粉1湯勺，鹽1茶匙，白糖1茶匙
1.裡脊肉切成細絲備用，豆腐皮焯水控干備用 2.京蔥的蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼 3.肉絲放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、鹽抓勻上漿 4.鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時候滑入上好漿的肉絲，炒散後成出備用 5.鍋中留少許底油，放入甜麵醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水 6.調勻醬汁後，放入滑過油的肉絲翻炒均勻後成出碼放在蔥絲上面