原料

六月鮮醬油: 10g， 草菇老抽: 7g， 現煮米飯: 1人份， 黑胡椒: 1小撮(可以不要)， 玉米油: 1大勺， 白砂糖: 2小勺(勺面1角硬幣大小)， 食鹽: 1小勺， 香菇: 若干， 黃酒: 7g， 培根: 2片

步驟

1干香菇用適量清水泡發，因為我趕時間，所以用的溫水，大概泡了90min。隨後切成小條。本來還想加入土豆塊的，實在來不及 Orz

2除黑胡椒外的所有調味料與90ml泡香菇的水混勻。

3培根切小塊，油鍋熱後，倒入香菇、培根中火翻炒2-3min。

4調味汁倒入鍋中，開蓋中火熬煮4min。期間用鏟子把香菇、培根翻動下讓湯汁浸沒，攪拌讓白砂糖、食鹽溶解。

5熬濃稠後關火，倒入米飯，用鏟子翻炒拌勻。米飯是現煮的，不喜歡濕軟口感的可以炒干點。最後撒入黑胡椒拌勻，因為怕遮蓋香菇、培根原本的香味，所以我只放了一點提香，喜歡的可以多放。不放也沒關係。

小技巧

調配湯汁的時候直接用廚房秤看著各調味料加入的分量就好了，也不用特別精確，拌飯之前嘗下味道再調整就好。