原料

豬蹄: 一對，1000g， 大蔥絲: ， 李錦記財神蚝油: 30g， 李錦記豉油雞汁: 200ml， 李錦記精選生抽: 20ml， 李錦記純香芝麻油: 10ml， 李錦記蒜蓉辣椒醬: 10g

步驟

1鍋中水燒開，放入蹄花焯一下，去掉血水

2取出焯好的蹄花，把浮沫洗凈，再加入2000ml清水，加入李錦記財神蚝油30g

3加入李錦記豉油雞汁200ml

4加入李錦記精選生抽20ml

5高壓鍋蓋閥之後，中小火燉30分鐘，取出後剔骨晾涼

6把剔好骨的豬蹄切成小塊，撒上蔥絲放入李錦記純香芝麻油10ml

7加入李錦記蒜蓉辣醬10g，拌勻即可

小技巧

洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。