原料

紅薯粉: 一把， 香芹: 兩根， 綠豆芽: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 香醋: 三勺， 生抽: 兩勺， 花椒粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 香油: 兩滴， 白糖: 1/3勺， 辣椒油: 適量

步驟

1姜蒜切末，香芹切成小丁，豆芽開水中焯2分鐘撈出，備用。

2用焯豆芽的熱水把紅薯粉泡軟。

3豆芽鋪碗底，放入辣椒、香油、生抽、香醋、胡椒粉、花椒粉、白糖、適量白開水。 紅薯粉開水煮四五分鐘，盛入碗中。 灑上薑末、蒜末、香芹。

4一碗香辣爽口的酸辣粉完成。