荷葉粉蒸芋艿排骨

原料

排骨: 500克, 蒸肉米粉: 200g, 薑片: 3片, 料酒: 1勺, 干荷葉: 2張

步驟

1排骨斬小件,洗凈,泡水2小時,勤換水,洗去血水去腥。

2芋艿削皮切小塊,選芋艿要看紋路,越清晰,紅絲粗,口感就粉。

3超市買的蒸肉粉

4荷葉2張,我新采的荷葉晾了一星期,用的時候泡了一小時,就可以用了。

5排骨加入100g米粉,攪勻,讓每塊排骨沾滿粉,放入薑片一起拌,其它調料都不用放了,因為粉中己配有香料和鹽,我覺得很合適。

6拌好放入荷葉中間,把芋艿塊隨意擺放。

7包好入鍋中,我用了2張荷葉,這樣蒸熟時倒來也不是一個完整的樣子,完全為了美觀,親要操作,可以只用一張哦。

8蒸40分鐘後,取出擺盤。香香的排骨味滲透進了芋艿中,芋艿粉粉糯糯,淡淡荷香。

9在來一張圖臭美一下。


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