菠蘿雞丁炒飯

原料

米飯: 1碗, 菠蘿: 1個, 雞胸肉: 60克, 雞蛋: 1個, 新鮮豌豆: 60克, 胡蘿蔔: 60克, 鹽: 適量

步驟

1將菠蘿外表洗凈,瀝干水分。縱切掉三分之一部分。

2菠蘿里的果肉用工具挖乾淨,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁。

3胡蘿蔔和雞胸肉切小丁後和豌豆一起焯水。

4雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻(先把炒飯所需的調味化在蛋液里,就能保證味道炒的很均勻)。鍋內熱油,放入蛋液炒熟。

5倒入焯過水的胡蘿蔔、雞胸肉和豌豆一起翻炒片刻。

6放入白米飯。

7調入適量鹽翻炒幾分鐘。

8最後加入切丁的菠蘿肉開大火翻炒均勻即可。

小技巧

1、挖完菠蘿肉後菠蘿汁最好瀝干,不然濕了炒飯,影響口感。 2、米飯最好是放置6小時的。


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