原料

花甲螺: 500g， 海天黃豆醬: 1勺， 老乾媽: 3/4勺， 紹興花雕酒: 半碗， 姜: 適量， 蒜: 適量

步驟

1花甲螺買回來放鹽水裡稍微泡下，切姜蒜備用

2熱油鍋，放入姜蒜，黃豆醬，老乾媽稍微翻炒下

3倒入花甲螺爆炒

4再加入差不多半碗花雕蓋上鍋蓋燜會，等花甲都張嘴了就可以翻炒均勻起鍋了，也可以加點蔥花點綴下