苦瓜: ， 瘦肉: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽:
1將苦瓜洗乾淨，切成薄片，用鹽拌勻，放置備用。
2給瘦肉里放一勺料酒，一勺醬油攪拌均勻，腌制10分鐘。
3鍋里倒入油，七分熱是，將肉倒入，翻炒幾下，盛出備用。
4鍋里倒入油，七分熱時倒入苦瓜翻炒，再將炒過的肉絲倒入一同翻炒，放少許鹽，出鍋！