原料

黃顙魚: 3隻， 香蔥: 大概5根， 薑絲: 四片切絲， 大蒜: 兩瓣， 冰糖: 四小顆， 小米椒: 五個， 八角: 一個， 料酒: ， 醋: ， 醬油: ， 六月香黃豆醬: ， 寶泉鮮辣椒醬: ， 花椒粒: 若干

步驟

1準備工作: 魚清理乾淨，魚身劃兩道，備用。 蔥花若干，蔥結一個； 薑絲，蒜瓣，紅辣椒，小米椒，八角花椒準備好； 六月香豆瓣醬一大勺，鮮辣椒醬一大勺；

2國內放入豆油，爆香蔥姜蒜，紅辣椒，小米椒花椒，八角全部放入； 放入兩種大醬，炒香； 放入黃顙魚，加入熱水，蓋住魚，大火煮； 放入蔥結，醬油，料酒，醋，冰糖，蓋上鍋蓋，不用翻魚！

3十五分鐘後，開蓋，加入少量鹽，雞精 出鍋，撒上香菜，蔥花……