鮑魚: 只， 海參: 只， 乾貝: 粒， 香菇: 朵， 西蘭花: 朵， 黑木耳: 朵， 蟲草花: 條， 蝦: 只， 蟶子: 只， 雞翅: 只， 排骨: 塊， 冬筍: 片
1排骨輟水後加蔥姜蒜八角茴香燉高湯
2海參泡發好；鮑魚、乾貝、蝦仁、蟶子加黃酒蒸八成熟；雞翅輟水後加冰糖干煸
3香菇、蟲草花泡開，冬筍水煮熟
4西蘭花、香菇、冬筍、黑木耳、蟲草花煸炒八成熟
5在燉盅最下面鋪上素材：一層薑片和一層冬筍
6一層香菇、黑木耳和蟲草花
7一層西蘭花
8中間鋪肉類：雞翅、排骨
9最上面鋪海鮮類：乾貝、蝦仁、蟶子、海參、鮑魚
10用燉好的高湯加入燉盅
11加兩瓶蓋花雕，如有鮑魚汁可加一勺
12高湯浸沒
13最後上蓋蒸，小火兩小時
14出鍋啦！西蘭花容易爛，如果不喜歡的可以換成花菇、雞腿菇之類，如果放魚翅和花膠建議蒸的時候黃酒可以略多一點點。