味增: 30g， 醬油: 5g， 白蘿蔔: 200g， 胡蘿蔔: 半根， 豬小腸: 250g， 蒜: 5瓣， 姜: 15g， 味琳: 2湯匙， 日本料理酒: 2湯匙
1買來的豬小腸帶著一片白油，小七都給撕掉了。然後剪成20-30cm的長度，從一頭對著水龍頭灌水，流水沖洗。洗掉內部的雜物。再分別用鹽和生粉搓洗外皮，搓洗後沖洗乾淨。然後把小腸內部翻出來，按照上述辦法清洗外部。
2把洗好的小腸再全翻回來。一層一層塞進去。小七的塞了五層。
3套好的小腸放入鍋里，再放入一根大蔥，三四片姜，一勺紹酒。煮沸，轉中火煮5-10分鐘。撈出來洗乾淨，切小段。是不是很好看！
4白蘿蔔胡蘿蔔去皮切小塊。
5小腸段放入鍋里，加1升水，煮開，轉小火煮。加入薑蓉和蒜蓉，味噌，醬油，味琳，料理酒。蓋鍋蓋，小火燉煮1小時。
6一小時後，加入蘿蔔和胡蘿蔔，大火煮開，小火燉煮30分鐘左右。
7最後大火收一收汁。成啦！