秋葵: 2隻， 洋蔥: 四分之一， 雞蛋: 1隻， 香乾: 2片， 大紅腸: 少許， 隔夜米飯: 1~2兩
1雞蛋打好，開火熱鍋，鍋熱後倒入油熱至7.8分，倒入雞蛋，待蛋液凝固翻炒幾下出鍋
2餘下的油加洋蔥，翻炒至出味道
3加秋葵翻炒後加入香乾和紅腸，放一點番茄醬
4加入米飯翻炒並將米飯打散
5最後放入炒好的雞蛋，加生抽，翻炒片刻可以郵鍋
番茄醬是自己熬制的，比較甜 配料可以多元化，香菇、黃瓜、胡蘿蔔也是不錯的選擇哦 米飯最好是乾乾的，不然容易粘鍋