雞翅: 10個， 糖: 少許， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 大料: 2瓣， 蔥姜: 少許， 料酒: 少許
1雞翅焯水去血沫和腥氣後控干。
2支鍋熱油放入大料炸香，放入蔥姜爆香，放入雞翅翻炒片刻，放鹽、糖、料酒、生抽，雞翅炒勻後，倒入礦泉水燒，水量沒過雞翅即可。
3大火燒開後，轉中火將雞翅燉熟並收汁。
吃不完的紅燒雞翅可以做雞翅燜飯。