原料

雞蛋豆腐2/3塊，魚卵適量，起司片1/2片，低筋麵粉適量，紫蘇2片，土司2片，美奶滋20公克，黃芥末適量

步驟

1.將所有調味料拌勻，即成美奶芥茉醬，起司片切細條狀備用。 2.以餐巾紙將雞蛋豆腐的水分吸干，切成均等4等份。 3.每片豆腐雙面沾上一層薄薄的低筋麵粉，放入燒熱約180℃的油鍋中炸至表皮金黃酥脆，起鍋瀝干油脂。 4.土司烤上色後，塗上美奶芥茉醬，依序鋪上紫蘇、作法3的炸豆腐，魚卵及起司條，再蓋上另一片土司即可。