原料

杏鮑菇: 兩根， 胡蘿蔔: 一根， 豬肉: 200g， 食鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 醋: ， 花椒粉: ， 青椒: 適量

步驟

1青椒切絲，杏鮑菇、胡蘿蔔、豬肉切片。豬肉用適量鹽、料酒、生抽腌製備用。

2油燒熱後先放入腌制好的肉片翻炒到變色後，放入杏鮑菇和胡蘿蔔翻炒，同時放入適量生抽和鹽，花椒粉(不用放太多，因為腌制豬肉時已經放過少許了)，最後放青椒。

3翻炒至杏鮑菇和胡蘿蔔變色後即可出鍋~配上米飯~咩咩咩

小技巧

1.豬肉用鹽腌制和用澱粉拌的效果是一樣的，都是為了讓豬肉鬆軟。 2.用適量料酒是為了出去豬肉的腥味。