四季豆: 10根， 胡蘿蔔: 半根， 餃子皮: ， 蒜蓉辣醬: ， 肉沫: 半斤
1將四季豆、胡蘿蔔洗凈，切絲後切成0.5厘米的小段，盛至碗中備用。取兩瓣蒜頭，剁成蒜末。
2在大碗中加入蒜末、胡蘿蔔丁、四季豆丁和肉沫，加入適量鹽和雞精，拌勻做成餡。
3取出買的餃子皮，包好餃子。
4平底鍋加適量油，將餃子一個個放入鍋中，注意間隔不要太近。中小火煎3分鐘。
5取小碗，接半碗白開水，加入一匙蒜蓉辣醬，攪拌成醬汁，加入平底鍋中，蓋好蓋子，轉大火。
6煮至水基本干時，轉中小火，開蓋再煎兩分鐘，讓底部更香！
7留一點汁兒，關火，裝盤開吃！?