原料
凱撒醬：: ， 蛋黃醬: 一小碗， 大蒜末: 一瓣， 鳳尾魚罐頭碎: 一條， 黃芥末: 少許， 胡椒粉: 適量， 檸檬汁: 少許， 沙拉用料：: ， 麵包丁: 一片切片麵包， 培根片（指甲蓋大小）: 大半片， 羅馬生菜: 適量， 球生菜: 適量
步驟
1將蒜末、鳳尾魚碎、黃芥末與蛋黃醬拌勻
2將適量黑胡椒加入拌勻的蛋黃醬中，再滴入少許檸檬汁拌勻，可加適量鹽調味
3將麵包丁用黃油煎炸至金黃，留用
4將培根片小火炒脆
5將羅馬生菜和球生菜撕大片，放入盆中與一勺凱撒醬拌勻，裝盤，撒上麵包丁與培根片，最後撒上少許芝士粉（也可不加）
小技巧
1、在製作凱撒醬時，黑胡椒放置要適量，過多會導致醬色變黑 2、生菜撕得要大，基本上一片撕為兩片即可 3、在拌生菜時要將醬加入生菜而不是生菜加入醬，用量可根據情況適量增減
