原料

1.肉餡材料: ， 香菇: ， 雞蛋: ， 瘦肉（按口味選擇肥瘦）: ， 香蔥: ， 生薑: ， 蒜: ， 魷魚: ， 瑤柱(有干蝦仁也行): ， 2.煎鍋貼時的材料: ， 木薯粉: ， 雞蛋: ， 花生醬: ， 香蔥:

步驟

1先準備好各種材料 甜葛根切小塊，可以用馬蹄或蓮藕這些又脆又甜甜的材料代替。 香蔥切碎。香菇和魷魚瑤柱先泡著，泡材料的水之後都可以用不完浪費～ψ(｀∇´)ψ 瘦肉剁碎也可以用料理機打碎，我做東西就是為了找樂子嘛所以就自己動手啦～ 用木薯粉、生抽、鹽先腌漬一會。

2香菇末、蒜末、薑末、魷魚、瑤柱末。 這些材料要用油爆香。這個很重要！！！！完全改變了材料的味道～ 所以要用另一個盤子裝方便待會炒制。

3一定要炒到香味出來再裝盤。

4準備肉餡要放個雞蛋?餡才會稠ψ(｀∇´)ψ

5就是醬紫，在攪拌時按需再加入木薯粉、生抽，鹽和剛剛泡過香菇的水到餡基本可以順滑攪動就可以啦。

6我是直接買的餃子皮，感覺在南方比較少自己扞皮ಠ_ಠ 把餃子包成元寶狀就好啦，盤子底抹點油才不會粘～

7先在鍋里放油煎餃子，待稍微上色之後倒入事先用木薯粉調好的水。 大概淹沒餃子的三分之一，蓋上蓋子燜。 我在這個時候往餃子上抹了花生醬。 待水分差不多乾的時候倒入蛋液～ 再蓋上鍋蓋直至雞蛋熟的差不多就可以吃啦～

8花生醬的味道太太太太太太太太香啦！！！！！